Rezepte

Omelett mit Champignons

Schnelles und einfaches Rezept, das gesund und lecker ist.

Ein gut gefülltes Omelett mit Champignons, garniert mit Kirschtomaten und Rucola. Köstlich zum Mittagessen oder als gesunder schneller Imbiss zum Abendbrot.

„Das perfekte Rezept für alle, die in einem hektischen Leben dennoch einen gesunden Lebensstil führen möchten“

Was braucht man?

3 Eier
4 große Champignons
Pfeffer und Salz
Brühepulver
Getrockneter Schnittlauch
Rucola
Kirschtomaten

Zubereitung

Champignons mit etwas kaltem Wasser säubern und in dünne Scheiben schneiden.
Ein bisschen Margarine in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin mit Salz und Pfeffer anbraten.
3 Eier mit etwas Brühepulver und Schnittlauch schaumig schlagen.
Eimischung in die Pfanne mit den Champignons gießen.
Deckel auf die Pfanne setzen, die Temperatur reduzieren und das Omelett langsam stocken lassen.
Kirschtomaten halbieren.
Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit den Kirschtomaten garnieren.
Etwas Rucola auf dem Omelett verteilen und Omelett zusammenklappen.

Guten Appetit!

Zurück zur Übersicht